Нет в наличии


При приготовлении роллов в домашних условиях Вам никак не обойтись без Листов морской капусты Сибуки..

B наличии


118,00 руб.

Идеальная основа: нори для роллов Японская кухня не терпит суеты. Здесь все выверено, измерено и пр..

Листы Яки-Нори для Роллов

Выбор Нори для роллов играет важную роль в приготовлении блюда. Листы Нори не только обеспечивают ровную и красивую форму мини-рулета, облегчая его нарезку, но во многом являются и залогом вкуса роллов. Если привкус водоросли слишком яркий — качественным ингредиентом такую ламинарию не назовешь.

Производство Нори в виде сушеных и спрессованных листов имеет не слишком давнюю историю:

  • Несмотря на то, что морскую капусту в странах азиатской кухни используют много веков, ее добыча еще в прошлом веке была спонтанной, а урожайные годы чередовались с неурожайными;
  • Секрет жизненного цикла Нори, в котором ключевое участие принимают раковины моллюсков, был открыт лишь в середине XX века;
  • С тех пор в странах Азии производство бурых морских водорослей приобрело промышленные масштабы.

Цвет и плотность Нори: два важных фактора

Важнейшие характеристики сушеных Нори — цвет и плотность. Листы с неоднородной плотностью, имеющие прорехи или рваные края, порвутся при формировании роллов, да и внешний вид будет непрезентабельным. В магазинах можно купить листья Нори для создания роллов зеленого или красно-бурого оттенка — это разновидности низких сортов, имеющих слишком выраженный вкус и аромат. Они достаточно дешевы, поэтому отсев можно сделать и по цене.

Нори сорта "А" отвечают следующим требованиям:

  • Очень темный, практически черный цвет;
  • Характерный золотой отблеск;
  • Ровная поверхность листа без просветов и «бахромы»;
  • Гибкость и эластичность: с помощью специальных циновок макиса рулеты легко формируются и сразу готовы к употреблению.

Где купить Нори для роллов

Хотите познать оригинальную азиатскую кухню? Тогда обратите внимание на оригинальные продукты из Кореи, представленные в интернет-магазине «Сибуки». У нас вы сможете приобрести Нори высшего сорта Jeonjang, а также другие необходимые компоненты для приготовления роллов.