Паштет из тунца и творожного сыра

Удивительно, но такой набор продуктов, как тунец и творожный сыр, идеально сочетаются друг с другом. Нежный и мягкий паштет станет вашей любимой закуской - он отлично подойдет как для завтрака, так и для романтического ужина с бокалом вина, а его приготовление на домашней кухне займет несколько минут. Труднее выдержать полчаса, пока блюдо охлаждается в холодильнике – попробовать его хочется сразу!

Набор продуктов

Мы предлагаем сразу два базовых варианта рецепта, отличающихся только некоторыми ингредиентами. Один из паштетов получится нежным и не острым – он очень понравится детям. А пикантный вкус второго высоко оценят любители необычных вкусов.
Ингредиенты:

• Консервированный тунец. Можно использовать и готовый паштет;
• Мягкий творожный сыр. Его калорийность невелика, а консистенция наиболее нежна. Сыра потребуется в 2 раза меньше, чем рыбы: на две порции – 200 г тунца и 100 г творожного сыра, на 4 порции – 400 и 200 г соответственно;
• Соль и черный перец – по вкусу;
• 1-2 ст. ложки сливок;
• 1-2 ст. ложки сливочного масла;
• Зелень петрушки для украшения.

Для второго рецепта, приготовление по которому предполагает острую закуску, дополнительно нужна ложка сладкой горчицы с медом, несколько вяленых томатов, лимонный сок и оливки.

Пошаговая схема действий

Рецепт паштета из консервированного тунца предельно прост: ингредиенты соединяются и тщательно взбиваются блендером. Приготовление сливочного паштета займет три минуты. Быстро, вкусно, полезно!

1. Выложите кусочки рыбы в миску, а жидкость слейте. Разомните их вилкой.
2. Добавьте творожный сыр и слегка перемешайте.
3. Добавьте сливки и размягченное масло. 
4. Посолите и поперчите смесь.
5. Взбейте ее с помощью блендера.
6. Переложите в тарелку или форму, украсьте измельченной петрушкой.
7. Поставьте на 30 минут в холодильник.

Пикантный паштет с кисло-сладко-солеными нотами готовится по такому же принципу. В состав мы добавляем несколько вяленых томатов, а связующим звеном выступает сок свежего лимона и горчица с медом. Смесь тщательно взбивается, а затем в нее добавляются мелко нарезанные колечками оливки и зелень петрушки.
Вариации на тему: оливки можно заменить соленым огурцом, а для придания остроты добавьте в мусс немного чеснока. А если добавить в мусс сваренные вкрутую яйца и лук, получится очень сытное блюдо. Количество килокалорий напрямую зависит от состава паштета: вариант со сливками и маслом более калорийный. Впрочем, один-два тоста на фигуру никак не повлияют!

С чем подавать закуску

Идеальным компаньоном для нашего паштета станет хрустящий багет или поджаренные тосты. Для праздничного ужина паштет сервируют в тарталетках и украшают красной икрой, веточкой укропа или петрушки. Для пикника в средиземноморском стиле паштет выкладывают на овощи, обжаренные на гриле – кабачки, баклажаны, болгарский перец.