Рецепт роллов «Калифорния»
Рецепт роллов «Калифорния»

Хотите приготовить роллы с нори в домашних условиях? Почему бы не начать с нежных и вкусных урамаки (роллов рисом наружу) «Калифорния»?

18
Продукты из сушеных морских водорослей
Продукты из сушеных морских водорослей

Сушеные водоросли – неотъемлемая часть кулинарных традиций стран Азии. Оставлять без внимания эти дары моря не стоит и нам. Регулярное употребление листов ламинарии в пищу не только разнообразит ее вкус, но и принесет огромную пользу для здоровья.

39
Основные блюда с устричным соусом
Основные блюда с устричным соусом

В азиатской кухне немалое место занимают рецепты с устричным соусом. Для россиян пока это словосочетание звучит экзотически, но тем весомей повод для приготовления вкусной еды в домашних условиях. Мы не сомневаемся: вы полюбите этот аромат и обязательно найдете среди рецептов тот, что вам по вкусу!

49
История и традиции корейской кухни
История и традиции корейской кухни

Сегодня история корейской кухни переживает настоящее возрождение, хотя до недавнего времени интерес к ней был не так высок, как к японской или китайской. Определенное кулинарное сходство у этих стран, безусловно, есть. Но есть и весомые различия. Самобытная, яркая, если угодно – огненно-жгучая национальная кухня Кореи имеет многовековую истории и прошла немало этапов становления, прежде чем предстала перед нами в современном виде.

37
О корейских соевых и перцовых пастах
О корейских соевых и перцовых пастах

В Корее каждая хозяйка имеет собственный рецепт острой перцовой пасты. А зачастую и не один. Этот интересный ингредиент используют в приготовлении множества блюд – от мяса и рыбы до супов и овощных салатов.

66
Рецепт свиных ребрышек Кальби
Рецепт свиных ребрышек Кальби

Вкуснее сочных свиных ребрышек может быть только свинина по-корейски. Называется она Кальби и отличается очень сбалансированным вкусом с тонким и деликатным сочетанием кислого и сладкого. Традиционно ребрышки кальби готовят на гриле, но допустимо использовать привычную сковородку, духовку или современные девайсы – аэрогриль и мультиварку.

66
Рецепт роллов «Филадельфия»
Рецепт роллов «Филадельфия»

«Американизированный» вариант роллов был изобретен в 70-х годах прошлого века. Существуют две гипотезы, почему это очень популярное блюдо получило название «Филадельфия». Одна гласит, что находчивый повар был родом из Филадельфии, а вторая – что причиной стал одноименный сливочный сыр.

76
Обзор блюд с соусом «Терияки»
Обзор блюд с соусом «Терияки»

Японцы обожают блюда с терияки, а сам соус считают национальным достоянием. Да и не только японцы: удивительно вкусный соус высоко оценен в кулинарии и покорил сердца гурманов всего мира. Своим названием он обязан технологии приготовления блюд гриль.

80
Салат с тунцом и огурцом: лучшие рецепты
Салат с тунцом и огурцом: лучшие рецепты

Если вы хотите попробовать вкусный и очень полезный салат, обратите внимание на рецепты тунца в масле. Тем более, что в качестве основного ингредиента здесь используется консервированная рыба, отличающаяся нежным вкусом и сочностью.

123
Рецепт капусты кимчи по-корейски
Рецепт капусты кимчи по-корейски

Квашеной капустой россиян не удивить, но рецепт капусты кимчи отличается особенным вкусом и ароматом. Это блюдо является традиционным для Кореи – каждая хозяйка здесь готовит собственную кимчи и имеет несколько отличных друг от друга рецептов этой закуски. Если вы только начинаете знакомство с удивительным миром корейской кухни, предлагаем приготовить для семьи базовый вариант кимчи, средне-острый. 

275
Тайская лапша: кулинарная классика Таиланда
Тайская лапша: кулинарная классика Таиланда

Про Пад Тай (тайскую лапшу) знает даже тот редкий россиянин, который пока не посетил солнечный Таиланд. Она входит в список 50-ти самых известных мировых блюд и что характерно, удерживается в первом десятке рейтинга. Особенностью тайской кухни является удивительный баланс вкусов: здесь представлены необычные сочетания сладкого, кислого, острого и соленого. 

137
Как выбрать и купить рис для японской кухни
Как выбрать и купить рис для японской кухни

Суши и роллы давно стали привычным блюдом и на русском столе. Но если вы не ограничиваетесь посещением японских ресторанов, а хотите приготовить эти блюда самостоятельно в домашних условиях, вам потребуется купить рис для суши. Сделать это не так-то просто – если вы попробуете свернуть рулеты из неподходящего риса, они просто не будут держать форму. Да и на вкус могут не соответствовать задумке. Сегодня мы разберемся, какой же рис для японской кухни нужно приобрести и как его варить.

102
Правильные листы Нори для роллов
Правильные листы Нори для роллов

Любовь к японской кухне разделяют многие россияне. Овладеть мастерством приготовления макидзуси, нигиридзуси, урамаки или футомаки не так и сложно. Немного сноровки, и вы науч...

88
Как выбрать и купить консервы из тунца
Как выбрать и купить консервы из тунца

Тунец - одна из самых вкусных рыб в мире, но главное его свойство – высокое содержание белка при минимальном количестве вредных жиров. Красное мясо тунца, безусловно, вкуснее ...

90
Жара не страшна: корейский холодный суп Куксу
Жара не страшна: корейский холодный суп Куксу

Так же, как русская окрошка вызывает явный когнитивный диссонанс у иностранцев, блюдо Куксу из корейской кухни вначале кажется странным – сочетание его ингредиентов для нас не...

92
Корейская лапша рамен: быстро, вкусно и остро!
Корейская лапша рамен: быстро, вкусно и остро!

Стаканчики и упаковки с острой лапшой быстрого приготовления стали привычным ассортиментом супермаркетов и магазинов. Какая страна считается автором этого изобретения, насколь...

262
Пальчики оближешь: рецепты курицы с овощами терияки
Пальчики оближешь: рецепты курицы с овощами терияки

Какое японское блюдо можно приготовить за считанные минуты, удивив домашних и гостей? Конечно, это терияки! Даже если вы впервые решили испробовать азиатскую кухню в домашних ...

60
Рецепт: азиатский салат с консервированным тунцом и авокадо
Рецепт: азиатский салат с консервированным тунцом и авокадо

Долголетие и здоровье – вот одни из основных принципов азиатской философии. Поэтому многие азиатские семьи стараются употреблять в пищу только органические низкокалорийные про...

77
Рецепт: лапша с соусом терияки
Рецепт: лапша с соусом терияки

Соус терияки навсегда пленил сердца многих гурманов. Карамельный привкус меда, солоноватость соевого соуса, яркая сладость рисового вина (Мирин), россыпь специй (паприка, крас...

205
Соус Тонкацу: особенности приготовления и домашний рецепт Тонкацу
Соус Тонкацу: особенности приготовления и домашний рецепт Тонкацу

В Корее и Японии используется множество соусов для мясных блюд, но далеко не все из них подходят конкретно для этого лакомства, поэтому, прежде всего, нужно разобраться, что э...

121

Показано с 1 по 20 из 41 (всего 3 страниц)